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¿Como preparar un rico aguadito?

Mis comienzos en este país Perú, fui a un restaurant cerca del terminal 28 de julio,  la gastronomía es versátil con respectos a las sopas.

Este  aguadito me conecto con mi tierra Venezolana y su sabor  me transporto a un delicioso platillo, el arroz con pollo hecho por mi abuela, así como su sazón

¿Que ingredientes necesitamos para este aguadito?

  • 5 piezas de pollo
  • media taza de aceite
  • Bastante culantro licuado
  • 1 taza mediana de aji amarillo  molido
  • una cuchara de ajo en polvo
  • Cebolla grande y pimiento rojo picado
  • fondo de pollo
  • 1 taza y media de arvejas
  • 3 taza de arroz blanco
  • 5 papas peladas y cortadas en cubo medianos
  • 15 tazas de agua
  • sal,pimienta y comino al gusto

¿Como elaboramos este rico aguadito?

Primero debemos sazonar nuestro pollo con sal, pimienta y comino, para que los aromas se comiencen a integrar y adquiera buen gusto.

Luego en una olla grande calentamos el aceite, añadiremos nuestro pollo, hasta que estos se comiencen a freír y dorar.

Retiramos para luego verter la cebolla, ajo, ají y comenzamos a incorporar el fondo de pollo y le agregamos el culantro

Dejamos en el fuego por unos minutos y colocaremos las arvejas con el pimiento. Añadimos el agua, las piezas de pollo, arroz y papas. comenzamos a cocinar a fuego mediano hasta que espese.

Espero y sea de su agrado disfrutar de este delicioso caldo, que tiene por nombre aguadito

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