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Este es uno de los caldos muy rico en sabor y aroma, es un plato muy tradicional del país de donde provengo, en Venezuela comúnmente suelen realizar la sopa de res los día domingo y donde se reúne toda la familia y amigos para así deleitarse con un buena sopa de res. También es común comer esta deliciosa sopa de res a orillas de la playa o río, es un plato nutritivo y cargado de mucho sabor.
¿Que ingredientes se necesita para preparar esta deliciosa sopa de res?
A continuación detallaremos lo que vamos a necesitar para posteriormente realizar su preparación
- 1 kilo de carne (con hueso)
- 1 taza de cilantro
- cebolla picada
- 1 sobre de cualquier sazonador
- 1/2 ají verde
- 1 cabeza de ajo picada finamente
- 4 zanahorias medianas
- 5 papas grandes
- 1 tallos apio
- 3 plátano verde
- 1 yuca grande
- 2 mazorcas de maíz
- Comino, orégano, sal y un poco de pimienta.
¿Como preparar la sopa de res?
Lo primero que debemos hacer es hervir la carne en una olla de presión para que ablande por aproximadamente 45 minutos junto con el ajo, ají, cilantro finamente picado y agregamos el sazonador de carne en polvo de nuestra preferencia.
Luego picamos todas las verduras de tamaño mediano y de la forma que desee a su preferencia y apartamos un poco de cilantro, cebolla y apio.
Después de inspeccionar que nuestra carne esté blanda y lista, agregaremos el resto de las verduras y dejamos cocinar hasta que las mismas estén bien cocidas, pero esto lo haremos a fuego mediano durante aproximadamente 20 minutos.
Para finalizar serviremos nuestra sopa de res a nuestro gusto, en Venezuela suele acompañarse con casabe o arepa asada.
