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¿Como preparar un delicioso ceviche de coco?
Sabemos que el ceviche es un plato tradicional del Perú, pero en esta ocasión les traigo un ceviche de coco petición de mis seguidores y así poder complacer su buen gusto por el arte culinario y de las buenas comidas.
Este plato va orientado a los amantes de las comidas veganas y vegetarianas y esta es la opción más saludable de comerse un buen ceviche de coco y con la mismo sabor y aroma de un ceviche tradicional de tierras peruanas.
Cabe destacar que el ceviche es un tipo de plato marinado con jugos cítricos y de acuerdo al país y región es preparado de distintas formas y los acompañantes del mismo también varia entre los países y sus ciudades
¿Que ingredientes necesito para el ceviche de coco?
- 1 coco tierno de piel blanda.
- 8 limones grandes exprimidos
- 30 gramos de apio picados
- 2 dientes de ajo grande picados
- Rocoto rojo mediano picado
- Dos cebollas grande picadas
- Un pimienton mediano amarillo picado
- 50 gramos de cilantro picado finamente
- Un chorrito de aceite oliva
- Una pizca de sal y pimienta al gusto
- hojas cilantro y rodajas de limón para decorar
¿ Cómo se elabora el ceviche de coco?
Primero debemos extraer el agua del coco y partir por la mitad para así sacar la piel blanda. Cortamos la piel del coco en juliana no tan finas y colocamos en un bol junto con el zumo de limón, apio,ajo, pimenton, cebolla finamente picado y la mitad del cilantro, salpimentamos y añadimos el chorrito de aceite de oliva y reservamos por alrededor de una hhora.
Finalmente ya pasado el tiempo servimos y decoramos con las hojas de cilantro y las rodajas de limon. Este rico ceviche de coco podemos acompañarlo con verduras de tu preferencia, como camote y maíz desgranado, como suele hacerse con el tradicional ceviche peruano.
