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Mis comienzos en este país Perú, fui a un restaurant cerca del terminal 28 de julio, la gastronomía es versátil con respectos a las sopas.
Este aguadito me conecto con mi tierra Venezolana y su sabor me transporto a un delicioso platillo, el arroz con pollo hecho por mi abuela, así como su sazón
¿Que ingredientes necesitamos para este aguadito?
- 5 piezas de pollo
- media taza de aceite
- Bastante culantro licuado
- 1 taza mediana de aji amarillo molido
- una cuchara de ajo en polvo
- Cebolla grande y pimiento rojo picado
- fondo de pollo
- 1 taza y media de arvejas
- 3 taza de arroz blanco
- 5 papas peladas y cortadas en cubo medianos
- 15 tazas de agua
- sal,pimienta y comino al gusto
¿Como elaboramos este rico aguadito?
Primero debemos sazonar nuestro pollo con sal, pimienta y comino, para que los aromas se comiencen a integrar y adquiera buen gusto.
Luego en una olla grande calentamos el aceite, añadiremos nuestro pollo, hasta que estos se comiencen a freír y dorar.
Retiramos para luego verter la cebolla, ajo, ají y comenzamos a incorporar el fondo de pollo y le agregamos el culantro
Dejamos en el fuego por unos minutos y colocaremos las arvejas con el pimiento. Añadimos el agua, las piezas de pollo, arroz y papas. comenzamos a cocinar a fuego mediano hasta que espese.
Espero y sea de su agrado disfrutar de este delicioso caldo, que tiene por nombre aguadito
