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¿Cómo preparar una crema de auyama bien gustosa?
Esta verdura cambia de nombre de acuerdo a la región o el país, se le conoce en Venezuela como auyama y en otras latitudes como zapallo o calabaza. Es por ello que les traigo esta rica receta de como preparar esta deliciosa crema de auyama, pero con mi toque personal y único, de buen aroma, gusto y sabor para así seguir encantado el paladar, de mis queridos lectores.
Esta verdura es muy rica en vitaminas y minerales el cual ayuda enriquecer nuestro sistema nervioso y a fortalecer nuestro aparato digestivo, es por ello que es recetado por los especialistas especialmente a los niños en su etapa de crecimiento al consumo de este vegetal tan delicioso y nutritivo.
¿Qué ingrediente necesito para esta deliciosa crema de auyama?
- 1 kilo de auyama
2 zanahorias grandes. - Media pechuga de pollo picada en cubos
- Un litro y medio de agua
- 2 tomates sin piel y sin semilla.
Media cabeza de ajo picada
1 cebolla grande
una lata de maíz amarillo dulce
una pizca de orégano - Sal y pimienta al gusto
4 hojas de laurel. - Perejil o queso parmesano opcional
¿Cómo preparar esta deliciosa y cremosa auyama?
Primero debe debemos quitarle la piel a nuestra auyama, las semillas, lavamos y picamos en cubos medianos. Después colocamos una cacerola con agua a fuego alto, cuando comience a romper hervor incorporamos, la auyama ,pechuga, zanahoria,tomate, ajo, orégano, laurel y dejamos cocinar hasta que la auyama esté lista y suave.
Ya lista, retiramos las hojas de laurel, en nuestra licuadora vertemos toda nuestra preparación poco a poco e ir mezclando hasta realizar la crema, ahí mismo vamos añadiendo el maíz amarillo batimos a velocidad media y reservamos en una olla para calentar nuevamente.
Por último ya realizada nuestra crema calentamos a fuego medio y salpimentamos al gusto para servir y disfrutar de esta crema de ayuma, a la hora de servir puedes esparcir un poco de queso parmesano o perejil.
