¿Te gusta la crema vichyssoise? Aquí te explico cómo se realiza esta deliciosa crema
La crema de ajo porro es conocida en francia y en Estados Unidos como vichyssoise pero existen muchas dudas en relación de origen del mismo, esta deliciosa crema de ajoporro se puede consumir durante todo el año y es muy fácil de realizar.
Es un plato tradicional en el continente europeo, esta deliciosa crema de ajoporro te va a encantar y disfrutar en familia y ser parte de los platos principales. La receta es muy fácil de realizar y va dirigida a 6 porciones y su tiempo de elaboración es de alrededor de 30 minutos y el costo para su elaboración es muy bajo.
¿Qué ingredientes necesito para la crema de ajoporro?
Una cucharada de ajo picado finamente
Dos ajoporros
Una cebolla grande
Dos papas grandes
2 L de caldo de pollo, carne, verdura o agua, de su preferencia
3 cucharadas de margarina o mantequilla
Una lata de crema de leche
Salpimentar al gusto
¿Cómo se elabora esta deliciosa crema de ajoporro?
Primero lavamos las verduras a utilizar, procedemos a picar en cubos todos los ingredientes, el ajoporro, cebolla y papá.
En una olla a fuego medio colocamos la mantequilla o margarina, un chorrito de aceite de oliva, vertemos el ajo, cebolla y ajoporro, removemos y mezclamos hasta cocinar por 5 minutos hasta que doren y se intensifiquen los aromas a nuestra crema de ajoporro.
Añadimos ya las papas lavadas, picadas en cubo e incorporamos todo en la olla y seguimos removiendo por 2 minutos mas , agregamos el caldo de nuestra preferencia por a aproximadamente 15 minutos hasta que las papas estén blandas, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar.
Al esta lista las papas, retiramos del fuego y dejamos reposar, luego colocamos toda nuestra preparación en la licuadora y batimos para obtener la crema, luego de realizar este procedimiento colocamos la crema nuevamente en la olla e incorporamos la crema de leche y dejamos a fuego lento hasta alcanzar el punto de hervor, rectificamos la sal y pimienta.
Ya lista nuestra crema de ajoporro pueden disfrutar, degustar su sabor y aroma, cuando sirva el plato puede decorar con un puñado de perejil.