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¿ te gusta la crema vichyssoise? Aquí te explico cómo se realiza esta deliciosa crema

¿Te gusta la crema vichyssoise? Aquí te explico cómo se realiza esta deliciosa crema

La crema de ajo porro es conocida en francia y en Estados Unidos como vichyssoise pero existen muchas dudas en relación de origen del mismo, esta deliciosa crema de ajoporro se puede consumir durante todo el año y es muy fácil de realizar.

Es un plato tradicional en el continente europeo, esta deliciosa crema de ajoporro te va a encantar y disfrutar en familia y ser parte de los platos principales. La receta es muy fácil de realizar y va dirigida a 6 porciones y su tiempo de elaboración es de alrededor de 30 minutos y el costo para su elaboración es muy bajo.

¿Qué ingredientes necesito para la crema de ajoporro?

Una cucharada de ajo picado finamente
Dos ajoporros
Una cebolla grande
Dos papas grandes
2 L de caldo de pollo, carne, verdura o agua, de su preferencia
3 cucharadas de margarina o mantequilla
Una lata de crema de leche
Salpimentar al gusto

¿Cómo se elabora esta deliciosa crema de ajoporro?

Primero lavamos las verduras a utilizar, procedemos a picar en cubos todos los ingredientes, el ajoporro, cebolla y papá.
En una olla a fuego medio colocamos la mantequilla o margarina, un chorrito de aceite de oliva, vertemos el ajo, cebolla y ajoporro, removemos y mezclamos hasta cocinar por 5 minutos hasta que doren y se intensifiquen los aromas a nuestra crema de ajoporro.
Añadimos ya las papas lavadas, picadas en cubo e incorporamos todo en la olla y seguimos removiendo por 2 minutos mas , agregamos el caldo de nuestra preferencia por a aproximadamente 15 minutos hasta que las papas estén blandas, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar.
Al esta lista las papas, retiramos del fuego y dejamos reposar, luego colocamos toda nuestra preparación en la licuadora y batimos para obtener la crema, luego de realizar este procedimiento colocamos la crema nuevamente en la olla e incorporamos la crema de leche y  dejamos a fuego lento hasta alcanzar el punto de hervor, rectificamos la sal y pimienta.
Ya lista nuestra crema de ajoporro pueden disfrutar, degustar su sabor y aroma, cuando sirva el plato puede decorar con un puñado de perejil.

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